Jak správně uspořádat kuchyň – pravidla, tipy
Chcete si zařídit kuchyň tak, aby se v ní pohodlně vařilo a nepletli jste se navzájem s ostatními členy pod nohy? Pro správné naplánování kuchyňské linky existují jednoduchá pravidla.
Jak naplánovat praktickou kuchyň
Jedni mají o své kuchyni jasnou představu a druzí nevědí, jak by jejich kuchyň měla vypadat. Pro obě skupiny lidí mohou být informace přínosné. Nejdůležitější pro všechny je, aby se v ní dobře vařilo.
Uspořádání podle tvaru kuchyně
Každý si přeje, aby jeho kuchyň byla dostatečně velká. Existuje několik možností uspořádání v závislosti na velikosti prostoru a dispozici oken a dveří. To může být někdy limitující a je třeba se ve svých představách těmto proměným přizpůsobit.
Rovné kuchyňské linky
Lineární uspořádání kuchyně se nejčastěji využívá v panelákových kuchyních, kde není dostatek místa pro jiné rozložení. Tento typ uspořádání je vhodný pro úzké a dlouhé kuchyně.
Výhody
-
- Efektivita prostoru – Lineární uspořádání využívá dlouhou stěnu a minimalizuje zbytečné prostorové ztráty.
- Jednoduchost -Usnadňuje organizaci a pohyb mezi prvky kuchyně. Všechny prvky jsou přístupné na jednom konkrétním místě.
- Plynulý tok práce – Minimalizuje nutnost přesunu mezi jednotlivými prvky.
Nevýhody
-
- Omezená pracovní plocha – Vzhledem k použití rovné kuchyně v malých prostrách je častou potíží malá pracovní plocha. To může být problematické, pokud potřebujete více místa pro přípravu jídel nebo pokud ve vaší kuchyni pracuje více lidí současně.
- Omezené úložné prostory – Kuchyně na malém prostoru bude trpět na nedostatek skříněk a šuplíků pro uložení kuchyňského nádobí, potřeb a dalšího vybavení.
- Omezená sociální interakce – Pokud je kuchyň uspořádána lineárně, může být obtížné zapojit se do společnosti a komunikovat s ostatními v přilehlých oblastech nebo v obývacím pokoji, zejména pokud je kuchyně oddělena stěnou.
Rohová kuchyň neboli kuchyň do tvaru L
Rohové uspořádání kuchyně je populární pro své efektivní využití prostoru. Dvě protilehlé stěny vytváří tvar písmene L. Tento typ je vhodný pro kuchyně různých velikostí a může se zde zakomponovat i okno.
Výhody
-
- Využití rohového prostoru.
- Více pracovní plochy. Můžete mít oddělené oblasti pro přípravu jídel, vaření a mytí nádobí, což usnadňuje organizaci.
- Možnost komunikace – V případě, že je rohová kuchyň otevřená do jídelního nebo obývacího prostoru, umožňuje to snadnou interakci s hosty nebo rodinou při přípravě jídel.
- Designová variabilita – Tvar L poskytuje designovou variabilitu. Můžete využít různé kombinace skříněk, polic a spotřebičů, abyste dosáhli požadovaného vzhledu a funkčnosti.
Nevýhody
-
- Větší kuchyně ve tvaru L může mít velké vzdálenosti mezi dvěma protilehlými stranami. To může prodloužit pohyb mezi pracovními plochami a přístup k různým prvkům.
Kuchyň do U
Kuchyně ve tvaru “U” je uspořádání, které vytváří prostor o tvaru písmene “U”. V tomto uskupení jsou pracovní plochy a spotřebiče umístěny na třech protilehlých stěnách, což vytváří kompaktní a funkční prostor.
Výhody
-
- Dostatek pracovní plochy – Kuchyně do “U” suveréně vede nad jinými uspořádáními co se pracovního prostoru týče.
- Využití prostoru – Maximalizuje se zde místo pro úložné skříňky, policové systémy a spotřebiče. To je zvláště výhodné v menších kuchyních.
- Přirozený tok práce – Kuchyně ve tvaru “U” umožňuje logický tok práce mezi různými oblastmi. Sporák/pečící trouba, dřez a chladnička jsou umístěny na různých stranách, což minimalizuje potřebu chůze mezi nimi a usnadňuje vaření a přípravu jídel.
- Interakce a komunikace – Pokud je kuchyně ve tvaru “U” otevřená do jídelního nebo obývacího prostoru, můžete si během vaření popovídat s rodinou či přáteli.
Nevýhody
-
- Problémy s rohy – Čeká vás vyřešení prostoru ve dvou rozích kuchyně. Rohy jsou nejhorší část kvůli složité přístupnosti.
- Omezený prostor – Ve chvíli, kdy je ulička mezi stranami malá hrozí neustálé kolize.
- Velké vzdálenosti – Naopak, pokud je prostor mezi protilehlými stranami příliš velký, tak budete muset dělat spoustu kroků navíc.
- Osvětlení – V závislosti na umístění kuchyně ve tvaru “U” může být obtížné zajistit dostatečné osvětlení ve vzdálenějších oblastech. Může být nutné plánovat a instalovat osvětlení, které zajistí dostatečnou viditelnost na všech pracovních plochách.
- Cena – Velké množství skříněk vyžaduje více materiálu a tudíž se kuchyň prodraží oproti jiným řešením.
Kuchyň s ostrůvkem
Ostrůvek může doplňovat rohovou kuchyň, ale i lineární tvar. V posledních letech se stává čím dál více využívanou možností, jak uspořádat kuchyň. Ostrůvek je samostatný, volně stojící, středový prvek. Může plnit funkci varného centra nebo mycí zóny. Případně lze využít “pouze” jako rozšířenou pracovní plochu s úložnými prostory. Zpravidla odděluje kuchyň a jídelní prostor.
Hloubka ostrůvku bývá standardně 60 – 90 cm. V případě, že je na něm umístěno varné centrum, musí být hloubka minimálně 80 cm.
Výhody
-
- Zvětšený pracovní prostor – Ostrůvek poskytuje dodatečnou pracovní plochu pro přípravu jídla, vaření, pečení nebo místo pro servírování. Může být využíván více lidmi najednou, což usnadňuje spolupráci při vaření.
- Ideální místo pro interakci – Tento centrální bod v kuchyni, který umožňuje snadnou komunikaci s hosty nebo rodinou. Lidé mohou sedět nebo stát kolem ostrůvku, zatímco se připravují jídla nebo diskutují.
- Oddělovač prostoru – Ostrůvek může fungovat jako předěl mezi kuchyní a obývacím prostorem nebo jídelnou.
- Další úložný prostor – Ve skříňkách, zásuvkách nebo policových systémech můžete využít dodatečný prostor pro nádobí, kuchyňské nástroje a potřeby.
- Moderní design – Ostrůvek přidává kuchyni vizuální zajímavost a estetiku. Může sloužit jako centrální bod, který upoutá pozornost a přidá styl celému prostoru.
Nevýhody
-
- Potřeba dostatečného prostoru – Ostrůvek je vhodné zakomponovat do větších kuchyní. V menším prostoru může to omezovat pohyb a vytvářet stísněný pocit, pokud není dostatečně místa kolem něj.
- Potřeba dostatečného osvětlení – Dodatečné náklady na instalaci osvětlení.
Doporučení
- Je nutné plánovat umístění vodovodních a elektrických přípojek, aby byly dostupné pro ostrůvek, což může být náročné v případě již existující kuchyně.
- Při plánování ostrůvku je důležité zvážit jeho výšku a ergonomii. Pokud je ostrůvek nevhodně vysoký nebo nízký, může to způsobovat nepohodlí při práci na něm.
Kuchyň do G
Základem pro tento typ kuchyně je dostatek místa na realizaci. Hodí se do domů nebo bytů s velkým otevřeným prostorem. Tento tvar kuchyňského uspořádání využívají velké domácnosti i profesionální kuchyně.
Výhody
-
- Mnoho pracovního prostoru – Tento typ uspořádání kuchyně má jednoznačně nejvíce pracovní desky a odkládací plochy.
- Oddělené zóny – Kuchyně ve tvaru G umožňuje oddělení různých činností, jako je příprava jídel, vaření a mytí nádobí. To usnadňuje organizaci a minimalizuje přesahy mezi jednotlivými činnostmi.
- Spousta úložného prostoru – Usnadňuje organizaci nádobí, spotřebičů a potravin.
- Zajímavý design – Kuchyně ve tvaru G tvoří dominantu v interiéru domu.
Nevýhody
-
- Náročnost na prostor – Tento typ kuchyně obvykle vyžaduje více místa na realizaci ve srovnání s jinými typy.
- Jedna přístupová cesta do kuchyně – Vzhledem k tomu, že tři stěny ohraničují kuchyni, může být přístup do některých částí omezený. To může způsobit nepohodlí při práci s většími skříňkami nebo spotřebiči, které jsou umístěny v méně přístupných oblastech.
Jak nejlépe vyřešit roh v kuchyni?
Rohová skříňka je v kuchyni nejhůře využitelné místo. Existuje několik možností, jak vyřešit prostor v rohu kuchyňské linky.
- Slepý roh – Z hlediska využití prostoru v kuchyňské lince, je slepý roh tou nejefektivnější variantou. Skutečně je tomu tak, pokud jsou šuplíky a skříňky z bočních stěn dovedeny nejdále, co to jde.
- Rohové výsuvné šuplíky – Zajímavé řešení. Vypadá i efektně. Cenově náročnější varianta.
- Výsuvné ledvinky – Usnadní vyndávání uložených věcí, protože vyjíždějí na drátěném programu ven ze skříně.
- Otočné police – Snaha zorganizovat prostor v celé skříňce. Roztočný mechanismus zabírá místo.
- Police – Velmi špatně se dostává do zadní části skříňky.
- Nika – Pokud je z druhé strany rohu prostor, můžete vnitřní část skříňky zmenšit a z vnější strany vyrobit niku – poličky.
Zóny v kuchyni (trojúhelník)
Tvar trojúhelníku v kuchyni je koncepčním uspořádáním, které se používá k maximalizaci efektivity při přípravě jídel. Na jeho vrcholech jsou umístěny tři klíčové prvky, které nechybí v žádné kuchyni. Varná deska, dřez a lednička. Trojúhelníkovým uspořádáním se minimalizuje nutnost přesunu mezi těmito zónami a zlepšuje se plynulost práce. Jednotlivé zóny na sebe navazují.
Při rozvržení “kuchyňského trojúhelníku” mějte na paměti tato pravidla.
- Vzdálenosti – Ideálně by měly být všechny tři prvky umístěny tak, aby mezi nimi byly krátké vzdálenosti. Doporučuje se, aby součet délek všech tří stran trojúhelníku byl mezi 4 a 8 metry. Tím se minimalizuje čas a úsilí při přechodu mezi různými úkoly v kuchyni.
- Nerušený pohyb – Plánujte tak, aby v trojúhelníku bylo co nejméně překážek. Vadit mohou dveře, ostrůvek nebo jiné barikády. Zajistíte si tak plynulý pohyb.
- Pracovní plocha mezi jednotlivými prvky. Při rozvržení dbejte na to, abyste měli dostatek místa pro přípravu jídel a odkládání potřebných přísad a nádobí. Praktická rada – pokud nemusíte, tak neumisťujte varné centrum nebo dřez do rohu. Vždy si nechte místo po obou stranách.
- Skladovací prostory u každé zóny. V rámci trojúhelníku je vhodné mít dostatek úložného místa v blízkosti každého z těchto tří prvků. Mycí zóna – šuplík pro potřeby na umývání. Varná zóna – kořenky, měchačky, nože. Chladnička a úložné prostory ideálně poblíž sebe.
Každá kuchyně je trochu jiná, takže výsledný vzhled zóny trojúhelníku se může lišit v závislosti na velikosti a uspořádání prostoru. Je dobré zohlednit tyto zásady, ale také přizpůsobit rozvržení vašim specifickým potřebám.
Mycí centrum
Kuchyňská zóna pro mytí nádobí v dnešní době obsahuje dřez a myčku. Pod dřez se velmi často dává odpadkový koš. Správné umístění a dodržení pravidel vám usnadní a zpříjemní práci.
Možnosti uspořádání myčky a dřezu v prostoru kuchyně.
- Vedle sebe – Buď mohou být přímo v jedné linii nebo může být dřez v rohu a myčka hned vedle. Tato konfigurace umisťuje dřez a myčku vedle sebe, obvykle na jedné linii. To umožňuje snadný přenos nádobí mezi dřezem a myčkou a usnadňuje tok práce při mytí. Pokud je možné, je vhodné nechat mezi dřezem a myčkou dostatek pracovní plochy pro pohodlné manipulování s nádobím.
- Pod oknem – Pokud máte okno v kuchyni, můžete umístit dřez pod okno a myčku vedle něj. To umožňuje výhled při mytí nádobí a přináší přirozené světlo do pracovní oblasti.
- Proti sobě – Dřez a myčka mohou být umístěny proti sobě na opačných stranách kuchyně. Tato konfigurace je vhodná pro rozdělení pracovních zón a usnadňuje přenos nádobí mezi dřezem a myčkou. Je důležité zajistit dostatečný prostor pro otevření dvířek myčky.
- Vyvýšená myčka nádobí – I tuto variantu můžete ve své kuchyni mít. Pohlídejte si výšku, aby pro vás vkládání a vykládání bylo pohodlné.
Doporučení
- Krátká vzdálenost mezi dřezem a myčkou – Při přendávání nádobí ze dřezu do myčky nenakapete na zem.
- Manipulační prostor okolo dřezu – Abyste mohli pohodlně umýt například i velké hrnce.
- Dát pozor, aby byl dostatečný prostor na otevření dvířek myčky a otevírání nekolidovalo s otevíráním šuplíků nebo jiných skříněk.
Pracovní plocha – přípravné centrum
V pracovní zóně se odehrává přípravná fáze vaření. Nebo ji využijete i pro namazání pečiva. Z tohoto důvodu je důležité správné umístění.
- Pracovní plocha mezi dřezem a varnou deskou. Tento prostor by měl být dostatečně velký, abyste mohli omytou zeleninu nebo maso přendat na linku, zpracovat a poté přemístit do hrnce nebo pánve.
- Plocha po obou stranách varného centra. Při vaření oceníte možnost odložit ingredience nebo nádobí na obě strany vařiče.
Varné centrum
Tato zóna slouží k tepelné úpravě potravin. K tomu je potřeba varná deska a trouba. Ta může být umístěna buď pod varnou deskou nebo vyvýšená v komínu. Vkládání do trouby je pak pohodlnější. Obvykle se instaluje do výšky 90 cm. Tradiční sporák se už v podstatě do nových kuchyní nepoužívá.
Při vaření hraje velkou roli také odsavač par. Může být umístěn klasicky nad varnou deskou nebo zabudován v kuchyňské lince.
Úložné prostory – potravinová skříň nebo spíž
Správné řešení úložných prostor v kuchyni je klíčové pro efektivní organizaci a ukládání nádobí, potravin a dalších kuchyňských potřeb. Jaké možnosti se v kuchyni nabízejí?
Šuplíky, police a skříňky
Skříňky a police jsou základními prvky úložného prostoru v kuchyni. Měli byste zvážit jejich dostatečný počet, abyste pokryli vaše potřeby. Při plánování si rozdělte kategorie – nádobí, potraviny, kuchyňské spotřebiče. Přizpůsobte vnitřní uspořádání skříněk, abyste maximalizovali jejich využití.
Šuple neboli zásuvka je téměř vždy lepší řešení pro ukládání. Ať už potravin nebo nádobí. Pomocí výsuvu vidíte do celého prostoru a vše je přehledné a po ruce.
Potravinová skříň
Skříň na potraviny nahrazuje dříve používané špajzy. Nejčastěji bývá umístěna vedle panelu s vyvýšenou troubou a mikrovlnkou. Vedle lednice. Společně tvoří stěnu. Tyto ukládací skříně mohou mít různé typy výsuvů, které usnadňují přístup k potravinám a zlepšují organizaci.
- Výsuv celé skříně. Uvnitř je drátěný program, kam narovnáte vše potřebné. Fajn řešení, ale někdy je obtížnější dostat se k zadním potravinám.
- Skříň s šuplíky. Nejlepší řešení. Otevřete dvířka skříně a vysouváte jednotlivé zásuvky. Vše je v šuplících přehledně umístěno. Nevýhodou je dražší pořizovací cena.
Spíž (špajz)
Pokud vám to prostor umožňuje, tak zvolte variantu samostatné místnosti, kde jsou police a regály, kam můžete ukládat potraviny i nádobí. Ve spíži můžete nechat instalovat i výsuvné systémy.
Velmi elegantní řešení vchodu do spíže jsou skryté dveře, které vypadají jako součást kuchyňské linky.
Standardní rozměry v kuchyni
Standardní rozměry berme jako příklad, který vznikl na základě zkušeností. Nemusíte je brát doslova, ale je dobré, držet se v daném rozmezí. Vždy ale záleží na individuálních potřebách.
Výška pracovní desky
Standardní výška pracovní desky v kuchyni se pohybuje mezi 85 a 95 cm. Tento rozměr je vhodný pro většinu průměrně vysokých lidí. Tu správnou výšku pro vás zjistíte podle výšky postavy a jednoduchého testu. Ohněte ruce v lokti do pravého úhlu a dejte je nad desku. Ta by měla být v této chvíli 5 – 10 cm pod ohnutým předloktím.
Pokud jste s partnerem různě vysocí, domluvte se, kdo tráví v kuchyni více času. Pravidlem je, že by měla být kuchyňská linka přizpůsobena nižší postavě.
Hloubka spodních skříněk
Standardní hloubka spodních skříněk je často 60 cm. Tento prostor je dostatečný pro uložení hrnců, pánví a dalších větších kuchyňských potřeb.
Pokud budete řešit svou kuchyň na míru s truhlářem, můžete si zvolit hloubku individuálně. Pracovní desky, které jsou hlubší než standardní rozměr, dávají možnost umístit vrchní skříňky níže na linku.
Výška a hloubka horních skříněk
Standardní hloubka horních skříněk je obvykle 30 cm. Ale může být individuální rozměr. Výška skříněk se v posledních letech šplhá až ke stropu. Je to praktické řešení, protože nemusíte řešit špínu a mastný prach, který se navrchu usazuje.
Vzdálenost vrchních skříněk bývá 38 – 45 centimetrů nad kuchyňskou deskou. Opět je důležité vzít v potaz výšku člověka, aby snadno do polic dosáhl.
Výška odsavače par nad varnou plochou
V případě, že je digestoř umístěná nad varnou plochou je standardní výška 60 – 90 cm. Výkon odsavače par by měl být 10x vyšší, než je objem vzduchu v místnosti.
Minimální prostor u dřezu a varné plochy
Varná plocha obsahuje varnou desku + místo okolo. Pro pohodlnou přípravu jídla je vhodné mít zhruba 90 cm z jedné strany a z druhé minimálně 30 cm. Pokud se u vaření občas potkáte dva, doporučujeme okolo vařiče opravdu dostatek prostoru z obou stran.
Prostor mezi varnou deskou a dřezem by měl být alespoň 50 cm.
Pro pohodovou manipulaci ve dřezu je dobré mít minimálně 30 cm plochy od okraje linky.
Vzdálenost ostrůvku nebo protilehlé části kuchyně (průchod)
Pro příjemný a ergonomický pohyb po kuchyni platí pravidlo ani ne moc blízko, ani daleko.
Ideální vzdálenost pro průchod mezi dvěma kusy kuchyňské linky je 110 – 120 cm.
Co na zeď za kuchyňskou linku?
Dřez nebo varná zóna. Od obou může očekávat určitou míru zašpinění zdi za nimy. Existuje několik způsobů, jak zajistit omyvatelný povrch za pracovní plochou.
Obklad
Keramické nebo skleněné obklady jsou trvanlivou a snadno udržovatelnou volbou. Jsou odolné proti vlhkosti a lze je snadno otřít. Existuje široká škála designů, barev a vzorů obkladů, které mohou přidat do kuchyně živost a styl. Pro některé můžou být nevýhodou spáry mezi kachličkami, které se špatně čistí.
Vytažená pracovní deska
Sama deska je odolná, omyvatelná a bez spár a tvoří ucelený vzhled. Je to jednodušší řešení než obklady.
Sklo
Někteří nedají dopustit na skleněnou tabuli. Kuchyni dodává moderní a elegantní vzhled. Dobře se čistí.
Omyvatelná stěrka na zeď
Relativní novinkou je betonová stěrka, která má mnoho kladů. Nemusíte řešit spáry. Olej ani jiné nečistoty nedělají skvrny. Zajišťuje designový výraz vaší kuchyně.
Osvětlení v kuchyni
Každá pracovní plocha v kuchyni by měla být dostatečně osvětlená. Nejčastěji se řeší LED pásky na spodní straně horních skříněk.
Na stropě se mohou využít bodovky nebo stále více oblíbená kolejnicová světla.
Nad ostrůvkem nebo pracovní plochou v prostoru můžete využít oba výše zmíněné způsoby osvětlení nebo visací designová světla. Ta by měla být ideálně ve výšce 75 cm nad pracovní plochou.
Dobře promyšlená ergonomie kuchyně se projeví záhy potom, co ji začnete používat. Neukvapte se a dobře si rozmyslete vaše požadavky. Je jedno, jestli to bude kuchyně na míru, malá paneláková nebo luxusní a designová. Vnitřní uspořádání by se mělo vždy řídit podle osvědčených pravidel.
- Co dodržet při zazimování zahradního jezírka - 27.8.2023
- Nadzemní bazény – vše, co o nich musíte vědět - 15.8.2023
- Jakou vybrat trampolínu na zahradu – druhy, bezpečnost - 7.6.2023
